http://mamita.guirimand.fr Sun, 08 Apr 2012 15:35:51 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en 1 l. de lait, 5 œufs, 180 gr de sucre, parfum aux choix: vanille, café, chocolat etc... Faire bouillir le lait parfumé et sucré. Battre les œufs entiers comme pour une omelette. Verser le lait dessus très doucement en remuant bien. Mettre à cuire dans des ramequins ou moule en pyrex, ... http://mamita.guirimand.fr/?p=221 1 kg d'échine 3 gousses ails en éclats, en piquer le rôti. Frotter la viande de sel et de poivre et de laurier émiétté. Mélanger dans un bol 1 cuil. à soupe de moutarde et un peu d'huile, en badigeonner le rôti. Mettre dans un plat avec un peu d'eau . Cuire à ... http://mamita.guirimand.fr/?p=216 250 gr de farine 150 gr desucre 1 paquet de sucre vanillé 4 oeufs 1 l. de lait 100 gr de raisins secs 1 petit verre de rhum Mélanger la farine, le sucre, et les oeufs 1 par 1, ajouter peu à peu le sucre vanillé et le lait. Mettre dans un moule bien beurré à four ... http://mamita.guirimand.fr/?p=214 500 gr  farine de sarrasin 3 oeufs 100 gr de beurre 1 cuil. d'huile - sel Délayer la farine avec  1/2l. d'eau , ajouter les oeufs entiers le sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte fluide (si besoin rajouter eau). Laisser reposer 1h. si trop épaisse un peu de lait. Graisser  légèrement une crépière et ... http://mamita.guirimand.fr/?p=212 LASAGNES     Mélanger :1kg de viande de bœuf haché 2 boites tomates pelées 450g lait concentré (non sucré) 500g crème fraîche   Beurrer un plat et mettre une légère couche du mélange du gruyère rapé, des lasagnes. Continuer :mélange, gruyère, lasagnes (  4 à 5 fois) Cuire au four 180° 1h le matin , frigo ,1h le soir. http://mamita.guirimand.fr/?p=205                                       Coquilles Saint-Jacques                                            Les laver, les éponger,(sopalin), mettre dans la poêle un peu d’huile et les faire revenir 3 minutes (1,30 de chaque côté).                    Les mettre dans l’assiette sur des feuilles de salade légèrement  huilées,  déglacer la poêle avec un peu de vinaigre balsamique et en verser quelques gouttes ... http://mamita.guirimand.fr/?p=203 GATEAU DE NOIX  (Quercy)   100gr de beurre ramolli 200gr de sucre en poudre 200gr de noix pilés 4 œufs Mélanger le beurre et le sucre, jusqu à ce que le beurre blanchisse, ajouter les noix pilés ou hachés puis les jaunes d’œufs et enfin les blancs battus en neige. Mettre dans un moule garni de ... http://mamita.guirimand.fr/?p=201 Couper 300grs de pain rassi en petits morceaux. Verser dessus 1 litre de lait bouiilant et 4 cuill. de sucre en poudre. Quand le lait est absorbé et le pain mou, passer à la moulinette, ajouter raisins secs, fruits confits etc... 2 oeufs battus, une cuil. de rhum. Faire cuire au ... http://mamita.guirimand.fr/?p=198 150 grs de sucre 2 jaunes d'oeufs 100grs de farine 1/4 de litre de lait 50 grs de beurre 2 cuill. de rhum 2 grosses poires (500grs) blancs battus en neige Cuire 40 à 50 ''. Saupoudrer d'un demi paquet de sucre vanillé; servir tiède http://mamita.guirimand.fr/?p=195 1 kgs d'oranges amères, 3 pamplemousses, 4 citrons. Ajouter des pelures d'oarnges si l'on en a. Laver les fruits, les couper en fines lamelles ou les passer au mixeur pour les broyer finement. Couvrir avc 3 litres d'eau et laisser tremper pendant 12 heures. Faire boullir 45 minutes, peser, ajouter le ... http://mamita.guirimand.fr/?p=192