Le blog de Mamita

250grde beurre

250 gr pralines brunes

200 gr biscuits à la cuiller

3 oeufs

3 bonnes cuill.de sucre

Battre le beurre en crème, y ajouter les 3 jaunes d’oeufs et les pralines bien pilées. Ecrase r (passer à la moulinette) les biscuits, les ajouter au mélange que l’on bat 1/2 h (beaucoup moins avec un batteur électrique).

Parfumer au kirsh ou au caramel au dernier moment ajouter les blancs en neige. Verser dans un moule garnie d’une mouseline mouillée, mettre au frigo, faire la veille. Servir avec une crème à la vanille.

Crème : 1 l. de lait, 6 jaunes d’oeufs, 150gr de sucre. Faire chauffée le lait , le sucre et la vanille, verser très doucement en tournant sur le jaunes battus, remettre sur feu doux jusqu’à ce quelle épaississe légérement., sans cesser de trourner dans le même sens.

Billet posté le Lundi 21 décembre 2009 à 9 h 47 min dans la catégorie Desserts. Vous pouvez laisser un commentaire.