Tarte aux oignons
Pour la pâte:
200 gr de farine
100 gr beurre
1/3 verre d’eau
1 pincée de sel
Pour la garniture:
200 g d’oignons
1/4l de lait
2 cuill.de farine
2 oeufs
3 cuill. de crème fraîche
150g de lard fumé
muscade
Préparer la pâte, laisser reposer. Eplucher les oignons, émincez-les, mettre dans une poêle avec matière grasse. Faites les réduire doucement , doreés et non bruns. Faire une béchamel épaisse y ajouter les oignons.
Battre les oeufs avec la crème et mélanger avec béchamel et oignons, assaisonner sel poivre muscade.
Foncer une tourtière avec la pâte la piquer et parsemer de fines tranches de lard fumé. Verser la prèparation dessus; mettre à four moyen 40minutes . La tarte doit être gonflée et dorée.