Confiture de plamplemousses
3 pamplemousses coupés très fins avec la peau (je passe au mixer). Mettre à tremper les pépins à part dans une tasse. Faire macérer 24h. dans 2litres 1/2 d’eau froide. Le lendemain mettre cuire 1h1/2, ajouter le sucre environ 3 kgs à 3kgs1/2, l’eau des pépins , puis faire cuire 1/2 à 3/4 d’heure, jusqu’à ce que la gelée se produise. Mettre en pots.