pescajoun

Faire macérer dans eau-de-vie ou rhum des fruits de saison coupés en dés.

Battre dans un bol 3 cuil.de farine dans un verre de lait, sucrer de 3 cuil. de sucre en poudre et ajouter 2 jaunes d’oeufs, puis les blancs  en neige. Mélanger aux fruits.

Verser dans une poêle chaude graissée. Cuire à couvert d’abord, retourner, puis finir la cuisson à découvert.

(recette du Quercy, on peut supprimer les fruits et servir avec de la confiture. Très bonne variante des crèpes.)

Laisser un commentaire

:mrgreen: :neutral: :twisted: :shock: :smile: :???: :cool: :evil: :grin: :oops: :razz: :roll: :wink: :cry: :eek: :lol: :mad: :sad: