Tarte Jumieges
5 cuillers à soupe de farine pour la crème : 80 gr de beurre
4 “ “ sucre 100 gr de sucre
3 “ “ lait 1 oeuf
2 ” “ huile
1 oeuf
1/2 paquet de levure
Faire une pâte avec la farine, le sucre, la levure, le lait froid l’huile et l’oeuf, bien mélanger; beurrer un moule à tarte y mettre la préparation, et couvrir avec des tranches de pommmes sur 2 épaisseurs. Cuire à four moyen 20 à 30 mn. Préparer la crème avec le sucre, le beurre fondu, l’oeuf. Verser sur la tarte et remettre au four 5 à 8 mn pour faire dorer (à surveiller!). Servir froid et mieux tiéde.