Baba
125 gr de farine
40 gr de beurre 2 oeufs
2 cuill. à soupe de lait
2 “ “ sucre en poudre
1 paquet de levure
Casser les oeufs dans un récipient, ajouter le sucre, une pincée de sel, bien battre. Faire fondre le beurre dans le lait et mélanger. Verser la farine en pluie et bien battre. Au moment d’enfourner ajouter la levure et les raisins secs (facultatif). Faire cuire à four chaud 20 à 25 ‘.
Sauce: 1/2 l. d’eau, 250gr de sucre, 2 dl. de rhum. Verser le sirop très chaud sur le baba sortant du four et dans le moule . A faire la veille de préférence.