Faire macérer dans eau-de-vie ou rhum des fruits de saison coupés en dés.
Battre dans un bol 3 cuil.de farine dans un verre de lait, sucrer de 3 cuil. de sucre en poudre et ajouter 2 jaunes d’oeufs, puis les blancs en neige. Mélanger aux fruits.
Verser dans une poêle chaude graissée. Cuire à couvert d’abord, retourner, [...]
ingrédients:
200g de sucre
200 g de beurre
200 g de chocolat
3 cuillères à soupe de farine
5 œufs
1) Faire fondre le chocolat et le beurre .Mettre la farine et le sucre dans un saladier.
2) Verser le chocolat fondu et casser 5 jaunes d’œufs.
3) Battre les blanc d’œufs en neige et remuer.
4) Faire cuire 30 mn au four [...]
(recette Albigeoise)
Hacher une livre d’ail, l’introduire dans un litre rempli de vieux porto, laisser macérer 20 jours.Commencer le soir par un demi verre à liqueur avant le potage , puis augmenter peu à peu la dose jusqu’à un ou deux verres à liqueur.
Ce breuvage est souverain contre la bronchite chronique.
215gr sucre en poudre
105 gr farine
105 gr beurre
75 gr d’amande en poudre
4 blancs d’oeufs
Battre le beurre en crème, mettre le sucre, les blancs battus en neige bien ferme et la farine par petites poignées, ajouter les amandes, tourner doucement , mettre dans un moule à génoise, faire cuire à four [...]
4 cuillère à soupe de farine (débordante)
2 gros oeufs
1/2 verre de lait
1/2 “ d’eau - sel
Bien mélanger, mettre dans une poêle avec matière grasse (huile ou margarine chaude) remuer avec une spatule comme pour une omelette , retourner en faisant glisser sur un plat remettredans la poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux 3 [...]
Ingrédients (pour quatre personnes)
2Magrets de canard
2Oranges
1Cuillère à soupe de miel
1Cuillère à café de vinaigre
1Petite cuillère à café de cannelle
Sel, poivre
1: Presse-les oranges.
Incise le gras des magrets en diagonale
Dans un sens puis dans l’autre. Sale et poivre le côté chair.
2. Dans une sauteuse faire cuire les magrets coté peaux pendant 10 [...]
5 cuil.à soupe flocons d’avoine
5 cuil.à soupe de farine
1 œuf battu
1cuil.de sucre
un peu de lait
un peu de beurre fondu
Mélanger de manière à obtenir une pâte pas trop claire.
Mettre un peu de matière grasse dans une poële y verser la pâte soit par petit tas,soit une seule galette ,faire cuire 5’ de chaque côtè.
Manger avec du [...]
1. Ingrédients :
- 250grs de beurre frais
- 200grs de biscuits à la cuillère
- 4oeufs
- 4 tablettes de chocolat
- 1 verre de café noir brûlant
- 4 cuillères à soupe de sucre
2. recette :
Battre le beurre en crème, y ajouter le sucre et les jaunes d’œufs. Verser petit à petit le café bouillant
(AU BATTEUR) et joindre le [...]
100gr poudre d’amandes
100gr sucre en poudre
2 œufs
50 g r de beurre
Tout mélanger, mettre à four chaud (180°C ) 25 à 30 ‘
5 cuillers à soupe de farine pour la crème : 80 gr de beurre
4 “ “ sucre 100 gr de sucre
3 “ “ lait 1 oeuf
2 ” “ huile
1 oeuf
1/2 paquet de levure
Faire une pâte avec la farine, le sucre, la levure, le lait froid l’huile et l’oeuf, bien mélanger; beurrer un moule [...]